Itinerando

Mangiare fuori e viaggiare senza glutine si può e con il passare degli anni è diventato sempre più facile: ristoranti, gelaterie, compagnie aeree, navi da crociera, villaggi turistici, hotel, B&B, barche a vela... ormai molte strutture di viaggio e mezzi di trasporto offrono servizi di ristorazione senza glutine, le uniche parole d'ordine sono informarsi, organizzarsi e giocare d'anticipo!

Grandi passi avanti nella ristorazione senza glutine sono stati fatti dall'Associazione Italiana Celiachia attraverso il progetto Alimentazione Fuori Casa volto alla creazione di una rete sempre più articolata di strutture informate e organizzate capaci di offrire un servizio adeguato alle esigenze alimentari dei celiaci. Oltre ad organizzare corsi informativi ed abilitativi alla somministrazione di pasti senza glutine e ad effettuare un controllo periodico su questa rete, l'AIC fornisce un pratico elenco, sempre aggiornato, di tutte le strutture abilitate: dai ristoranti, alle pizzerie, dai bar alle gelaterie, sino a tutti gli esercizi utili in viaggio.

In ogni caso, per gustare in assoluta serenità il momento dell'alimentazione fuori casa è sempre opportuno attenersi ad alcune semplici regole:

- informarsi in anticipo sulle strutture che forniscono prodotti e servizi senza glutine;
- prenotare il più possibile e con anticipo. Anche quando non è necessario è sempre bene prenotare permettendo all'esercizio di organizzarsi meglio e fornire quindi un servizio migliore e più sicuro;
- portarsi una scorta di prodotti senza glutine come precauzione, non si sa mai!
- comunicare sempre la propria intolleranza al glutine;
- mantenere sempre alto il livello di attenzione e verifica, segnalando all'AIC regionale di appartenenza eventuali inosservanze o situazioni sospette. In ogni caso sarebbe sempre auspicabile la condivisione delle informazioni con gli amici, anche le esperienze di viaggio, e in generale di alimentazione fuori casa, positive.

Non resta che scegliere la meta, organizzarsi e partire!

In questa sezione presto potrai trovare percorsi tematici sempre nuovi, scelti periodicamente da Nutrifree alla scoperta delle particolarità e delle bellezze delle regioni italiane.