Amaranto
biologico in chicchi
Cereale naturalmente senza glutine
L'Amaranto è un grano antico, originario del Centro America, appartenente alla famiglia delle Amarantacee, si tratta infatti di uno pseudo-cereale.
Proprietà nutrizionali
L'Amaranto è ricco di magnesio, utile per il sistema nervoso e muscolare, possiede grandi quantità di aminoacidi che lo rendono fonte di proteine con alto valore nutrizionale, ha un alto contenuto di fibre e un Indice Glicemico più basso rispetto agli altri cereali. Queste caratteristiche lo rendono ottimo per gli sportivi e i senior.
Confezione da 300 g
Amaranto biologico
Senza Amido
di Frumento
Senza Soia
Senza Latte
Senza Uova
| Valori nutrizionali medi | per 100g | porzione (70g) |
|
| Valore Energetico | Kcal | 364 | 254,8 |
| Kj | 1532 | 1072,4 | |
| Proteine | g | 14 | 9,8 |
| Carboidrati | g | 57 | 39,9 |
| di cui zuccheri | g | 2 | 1,4 |
| Grassi | g | 6,5 | 4,55 |
| di cui saturi | g | 1,6 | 1,12 |
| Fibre | g | 10 | 7 |
| Sodio | < a g | 0,1 | 0,07 |
| Magnesio | mg | 284 | 198,8 |
Cottura base
Lavare e bollire in abbondante acqua salata per circa 20'. L'Amaranto ha un sapore gradevole e sentori di nocciola, è ottimo abbinato a verdure e ad altri cereali come il riso, viene usato per preparare zuppe, crocchette, sformati dolci o salati e barrette.
