Polpette di Cous cous
Ricette senza glutine
Per 15/20 polpette
200 g di Cous cous di mais
400 ml di acqua
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaino di zenzero in polvere
2 carote
80 g di formaggio saporito
1 uovo
Farina di mais
Pangrattato senza glutine
Olio di arachidi
Sbucciare le carote e farle bollire in acqua salata, appena sono morbide toglierle dall'acqua e tagliarle a dadini. Versare l'acqua bollente salata sul cous cous di mais, aggiungere l'olio extra vergine di oliva e lasciare riposare con il coperchio. Tagliare a cubetti il formaggio e preparare tre scodelle, una con l'uovo sbattuto, una con la farina di mais, una con il pangrattato. Appena la semola di cous cous si sarà rinvenuta togliere il coperchio e lasciar raffreddare senza sgranare con la forchetta. Aggiungere al cous cous lo zenzero in polvere e le carote a dadini, mescolare appena e cominciare a fare delle polpette con questo composto. In ogni polpetta inserire un cubetto di formaggio, quindi passare nella farina di mais, nell'uovo e nel pangrattato. Friggere le polpette in olio di arachidi bollente fino a che non sono ben dorate, quindi togliere dal fuoco e mettere su carta assorbente. Servire calde.
Difficolta' facile
Tempo 20 minuti
