Cioccolata calda speziata
Ricette senza glutine
- 700 ml di latte (o latte di soia)
- 300 ml di acqua
- mezza stecca di vaniglia
- 300 g di cioccolato fondente
- mezzo peperoncino rosso senza semi oppure un pizzico di peperoncino in polvere
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- 1 pizzico di sale
Tritare il cioccolato e mescolarlo con acqua calda, non bollente. Portare il latte ad ebollizione con la vaniglia ed il sale, lasciare riposare qualche minuto e togliere la vaniglia. A questo punto versare il cioccolato sciolto nell'acqua al latte e sbattere con una frusta sino a che non risulta completamente amalgamato, quindi unire lo zucchero ed il peperoncino. Mettere il tutto sul fuoco bassissimo e cuocere per altri 2 o 3 minuti continuando a mescolare.
Servire calda con una stecca di vaniglia o di cannella per decorare.
La ricetta è valida per 5/6 persone.
Difficolta' Facilissimo
Tempo 20 minuti
