Biscotti Golosi
Ricette senza glutine
- 375 g di Mix per Dolci
- 125 g di burro
- 1 uovo
- 40 g di zucchero
- una presa di sale
- mezza bustina di vanillina
- 1 cucchiaino di lievito consentito
- gocce di cioccolato (facoltative)
- Farina di riso
- 1 o 2 cucchiai di latte all'occorrenza
Tagliare a tocchetti il burro appena tolto dal frigo e metterli nel mixer. Aggiungere il Mix per Dolci e frullare sino ad ottenere un composto granuloso. Aggiungere la vanillina, il lievito, la presa di sale, lo zucchero e l'uovo e continuare a frullare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Far riposare l'impasto in frigo per circa due ore. Quindi prelevare piccole quantità di impasto e fare delle piccole palline aiutandosi con della farina di riso se necessario. Se l'impasto dovesse risultare troppo asciutto unire 1 o 2 cucchiai di latte. Se si vuole si può arricchire l'impasto passando ogni pallina in una ciotola contenente gocce di cioccolato. Mettere ogni pallina su una teglia con carta da forno e schiacciarla leggermente con la mano. Collocare le palline a debita distanza altrimenti si attaccheranno fra loro durante la cottura! Mettere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 12/13 minuti. Togliere dal forno, far raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.
Difficolta' facilissimo
Tempo 1 ora + 2 ore di riposo
