CheeseCake Antistress
Ricette senza glutine
- 300 g di Cantucci
- 150 g di burro
- 250 g di ricotta
- 250 g di mascarpone
- 250 g di panna da montare
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 3 cucchiai di Farina di Riso Finissima
In una ciotola unire il mascarpone, lo zucchero e la ricotta, mescolare bene e aggiungere i tuorli delle uova avendo cura di mettere da parte le chiare. Aggiungere la farina di riso finissima Nutrifree, la panna e mescolare bene, quindi aggiungere le chiare d'uovo montate a neve, incorporandole sino ad ottenere una crema omogenea. Sbriciolare i Cantucci mettendo i biscotti in un panno pulito, chiudendo ogni lato e martellando sino a ridurli in piccole briciole (questa è la parte antistress!), quindi mescolare con il burro fuso. A questo punto imburrare e spolverare la tortiera con farina di riso. Versarvi i biscotti e pressarli bene in modo da ottenere una base compatta su cui andrà versata la crema. Porre in forno pre-riscaldato a 140 °C per circa 1 ora e 30 minuti. Lasciare raffreddare e mettere in frigo per qualche ora.
Difficolta' Facile
Tempo 30 minuti + 1 ora e mezzo di cottura
