Barchette gratinate
Ricette senza glutine
Ingredienti per 1 porzione
- 1 Panino aproteico
- 150 g di melanzane
- 50 g di cipolle
- 5 g di olio extra vergine di oliva
- 5 g di parmigiano
- Sale
- Pepe
RICETTA IPOPROTEICA
Lavare e sbucciare le melanzane quindi tagliarle a cubetti. Salare e far riposare i cubetti di melanzana in un colino in modo che perdano l'acqua di vegetazione. Mondare e tritare la cipolla e farla soffriggere in olio extra vergine di oliva. Lavare bene i cubetti di melanzane, strizzarli e aggiungerli al soffritto di cipolla, salare, pepare e continuare la cottura per 10/15 minuti. Nel frattempo dividere in due il Panino nel senso della lunghezza, togliere parte della mollica in modo da ricavare due barchette di pane. Aggiungere la mollica in eccesso al soffritto di melanzane. Colmare ogni barchetta con la composta di melanzane, cospargervi il parmigiano grattugiato e gratinare in forno per qualche minuto.
Analisi nutrizionale media per 1 porzione
Valore energetico - 327 kcal
Proteine - 4,8 g
Carboidrati - 53,1 g
Grassi - 12,1 g
Difficolta' Facile
Tempo 30 minuti
