Pane morbido ai semi di girasole
Ricette senza glutine
250 g di Mix per Pane
15 g di lievito di birra
15 g di olio extra vergine di oliva
300 ml di acqua tiepida (in alternativa usare 200 ml di acqua tiepida e 100 ml di latte)
Semi di girasole a piacimento
Porre il Mix per Pane in una terrina e fare una cavità al centro, sbriciolarvi il lievito e versare l'olio. Incorporare l'acqua e sbattere con una frusta elettrica amalgamando bene l'impasto. Da ultimo aggiungete qualche cucchiaio di semi di girasole e continuate a manipolare l'impasto. Porre l'impasto in uno stampo rettangolare da pancarrè precedentemente imburrato (con burro o margarina) ed infarinato con farina di riso, quindi far lievitare coperto in un luogo tiepido per circa 30 minuti. Passato il tempo spennellare la superficie con acqua e cospargerla con altri semi di girasole, quindi porre in forno preriscaldato a 240/250°C per circa 45 minuti.
Se si vuole la superficie più morbida occorre mettere un recipiente contenente acqua sul fondo del forno.
I semi di girasole possono essere sostituiti a piacimento con altri semi, con mix di semi, con olive a pezzi, con frutta secca, etc. etc.
Questa ricetta può essere preparata anche con l'utilizzo della macchina per pane (con ricetta rapida da 1 ora e 50 minuti).
Difficolta' media
Tempo 2 ore circa
