Pollo Croccante
Ricette senza glutine
600 g di scaloppine di pollo
100 g di corn flakes
100 g di farina di mais
2 uova
olio extra vergine di oliva
sale
pepe
Condire le scaloppine con sale e pepe. Passarle bene nelle uova sbattute, nella farina e infine ricoprirle con uno strato di corn flakes precedentemente triturati nel frullatore o a mano, con l'utilizzo di pellicola per alimenti. Fare dei solchi con il dorso del coltello su ogni scaloppina impanata. Scaldare l'olio sufficiente a ricoprire il fondo della padella e quando l'olio sarà ben caldo aggiungere le scaloppine. Cuocere a fuoco moderato per circa 3 minuti a lato. Asciugare e servire.
Questa ricetta può essere fatta anche in versione light!
Basta cuocere le scaloppine, anzichè in padella, in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti, voltandole a metà cottura.
Difficolta' facile
Tempo 15 minuti (30 minuti per la versione light)
