Aperitivo fai da te!
Rito sociale sempre più alla moda, piacevole momento di relax, l'aperitivo conquista davvero tutti! Nato per stimolare l'appetito si trasforma il più delle volte in una vera e propria cena informale in compagnia. Sempre più spesso infatti i cocktail o il bicchiere di vino sono accompagnati da snack, stuzzichini, piatti freddi e mini porzioni da prendere direttamente con le mani (finger food) in abbinamento alla bevuta prescelta.
Allora perché al posto della solita cena non preparare un aperitivo in casa propria?! L'aperitivo consente di invitare più amici perché si evita il limite dei posti a tavola, è più adatto alla stagione calda in cui è più naturale cenare con stuzzichini, frutta e piatti freddi, e poi è più informale ed è capace di creare immediatamente un'atmosfera più calda, familiare e coinvolgente.
Ecco ciò che non può mancare:
Un aperitivo che si rispetti prevede un ampio assortimento di bevande alcoliche ed analcoliche, quindi succhi, frullati, vini, prosecchi e soprattutto cocktail! Per prima cosa, quindi, occorre dotarsi di tutti gli strumenti e gli ingredienti del caso, organizzandoli in modo da averli a portata di mano durante tutta la serata.
Questi gli ingredienti essenziali:
- bicchieri! Ogni cocktail prevede un tipo di bicchiere ben preciso, tuttavia i bicchieri che possono essere utilizzati maggiormente sono i tumbler bassi (capienza 15/20 cl) e tumbler medi (capienza 20/25 cl), gli old fashioned (bicchieri larghi e bassi dal fondo spesso con una capacità di circa 24 cl), i bicchieri flûte (ideali per i cocktail a base di Spumante o Champagne) e le coppette cocktail (per i drink alcolici come il cocktail Martini).
- molto ghiaccio, un secchiello porta ghiaccio capiente e le pinze prendi ghiaccio;
[Prosegui]
- uno shot, ovvero un bicchierino da 4,5 cl di capacità, da utilizzare come dosatore;
- un cucchiaio lungo (stirrer) per miscelare le bevande;
- un pestello;
- lo shaker, il contenitore in metallo con filtro ferma ghiaccio e tappo, per miscelare gli ingredienti;
- frutta e agrumi. Ovviamente i succhi appena spremuti sono i migliori per sapore e qualità nutritive, tuttavia in caso di molti invitati è più pratico dotarsi di succhi di frutta di ottima qualità da utilizzare nei vari cocktail. Se si spreme la frutta sul momento ricordarsi di filtrare il succo prima di miscelarlo.
- spremiagrumi e caraffe;
- tagliere e coltelli per tagliare frutta e agrumi;
- cavatappi;
- cannucce;
- tovaglioli colorati;
- spugne e canovacci per tenere sempre pulito il piano di lavoro.
- distillati consentiti (rum, gin, tequila, etc. l'importante è che siano puri, non miscelati con coloranti, aromi, additivi in genere), spumante o champagne, vini, vermouth, succhi di frutta, acqua tonica, acqua gassata o soda, coca cola, aranciata, etc.
- Infine a chi è piaciuto l'esperimento "Aperitivo fai da te" ed ha intenzione di ripeterlo si consiglia di dotarsi di blender (frullatore elettrico capace di tritare anche i cubetti di ghiaccio) e di macchina del ghiaccio per avere i cubetti di ghiaccio sempre a portata di mano.
Decorazioni
A volte anche molto semplici e rapide da realizzare le decorazioni riescono a dare un tocco scenografico e piacevole ad ogni bicchiere. Fra le più utilizzate ci sono le fettine e le scorze degli agrumi: limoni, arance, lime, etc. Ad esempio le fettine possono essere decorate ed inserite dentro al drink o sul bordo del bicchiere, oppure la scorza può essere tagliata a spirale e disposta come elemento decorativo anche attraverso l'utilizzo di stecchini. In particolare gli stecchini possono essere usati per creare colorati e gustosi spiedini di frutta o verdura da infilare nel cocktail o da appoggiare sui bordi del bicchiere, ad esempio con carote e pomodori è molto semplice fare dei fiorellini. Altri elementi decorativi potrebbero essere ciuffi di menta o di altre erbe aromatiche, da utilizzare ovviamente in abbinamento agli ingredienti del cocktail che si sta preparando. Infine molto semplici ma di grande effetto sono i cosiddetti bordi crusta: basta passare su tutto il bordo del bicchiere il succo del limone o dell'arancia e capovolgere il bicchiere su un piatto con il sale o lo zucchero, ruotando i bicchiere fino a che il sale o lo zucchero non si siano distribuiti uniformemente su tutto il bordo. Questa decorazione oltre a dare un aspetto scenografico al cocktail ne esalta notevolmente il sapore.
Cocktail&Stuzzichini
Nell'organizzare il vostro "happy hour" potete, anzi dovete sbizzarrire la fantasia sia per le bevande che per gli stuzzichini, occorre tenere presente che un aperitivo prevede cocktail non troppo alcolici, dal gusto secco, che ben si abbinano ai sapori salati. Quindi via libera a tartine e crostini, cous cous di verdure e formaggi, omelette, crudità, torte salate e insalate di pasta. Per quanto riguarda le bevande, oltre al classico prosecco o al bicchiere di vino, fra i cocktail più indicati per un aperitivo estivo troviamo: il Mimosa; il classico Bellini (prosecco e polpa di pesca frullata) o il Rossini, nella variante con le fragole; il Bronx; il Mojito; il Daiquiri o lo Strawberry Daiquiri, con fragole.
|
L'APERITIVO Protagonista |
|
 |
Il Prodotto Le Gocce di Pane Nutrifree perché sono nate per essere condivise con gli amici! Croccanti e sfiziose, sono lo snack senza glutine ideale per l'aperitivo! |
|
La Città Torino perché si dice che l'aperitivo sia nato proprio lì, nel lontano 1786 con la produzione del Vermouth da parte di Antonio Benedetto Carpano. |
 |
 |
Il Personaggio |